Način pripreme
U dubokom tiganju zagrejte maslinovo ulje, oljuštite i izgnječite čen belog luka i dodajte u maslinovo ulje, pa na visokoj temperaturi propržite pileće batake.
Kada meso porumeni, izvadite ga iz posude i držite na toplom.
Luk, celer i šargarepu iseći i lagano propržiti.
Posle nekoliko minuta, kada povrće malo porumeni, vratite mu batake. Rastvorite šećer u sirćetu i pospite piletinu.
Dodajte kapare, lovorov list, masline, so i biber i dobro promešajte. Sipajte belo vino.
Jelo sa piletinom kuvajte na laganoj vatri oko 25-30 minuta.
Pre serviranja, po želji dodajte malo seckanog svežeg čilija.
Pileći bataci u sosu od vina mogu se poslužiti uz belo vino.
