Način pripreme
Od prosejanog brašna zajedno sa solju, uljem i vodom umesite glatko testo. Razvijte oklagijom u tanko testo i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
Pavlaku pomešati sa malo svežeg mleka i premazati testo. Na vrh stavite narezanu slaninu i luk (na rebarca). Pospite sveže mlevenim biberom i listićima ruzmarina.
Tart Flambe staviti da se peče oko 15-20 minuta u jako zagrejanoj rerni. Tart treba da dobije svetlo tamni ten da bi opravdala svoje ime (od francuskog: Uhvaćen vatrom).
Gotov tart poslužite odmah, posut svežim ruzmarinom uz belo vino (rizling). U Nemačkoj je ovaj recept poznat kao Flam Kuhen.
