Sladoled od engleskog krema sa jagodama

Sladoled od engleskog krema sa prelivom od jagoda - slatka doza svežine u vrelom danu.

Krem pripremamo tako što u šerpu stavimo sveže mleko, pavlaku i 3 kašike šećera i kuvamo napari dok se smesa ne homogenizuje.

U posudu stavite žumanca sa preostale 3 kašike šećera i mešajte dok se ne dobije gusta kaša. U to dodajte mešavinu mleka i pavlake. Pažljivo promešajte lopaticom i ostavite da se kuva dok se sve ne homogenizuje i dostigne oko 100 stepeni.

Sklonite sa vatre, dodajte esenciju ruma i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.

Posebno stavite očišćene jagode sa šećerom u blender i sameljite dok se ne dobije gusta pasta.

Dodajte gotov engleski krem u pastu od jagoda.

Stavite sladoled u zamrzivač na 2 sata. Izvadite i promešajte kašikom i ponovo staviti u zamrzivač.

Ovo radimo oko 4 puta da bismo izbegli stvaranje kristala leda u domaćem sladoledu.

Prijatno!