Način pripreme
Patlidžan isecite na pola po dužini i izdubite ga kašikom.
Luk očistimo, sitno iseckamo i dinstamo.
Dodajte pileće grudi iseckane na kockice, jezgro sitno iseckanog belog patlidžana, estragon, origano i ostavite da provri na laganoj vatri. Kada tečnost ispari, posolite ako je potrebno.
Isecite 1 kg bokvice i pomorandže i blendajte dok ne dobijete pastu.
Posolite malo, malo estragona i origana i sipajte sadržaj u pleh.
Polovine patlidžana napunite smesom iz pleha i poređajte ih u nju. Na punjeni patlidžane pospite malo rendanog kačkavalja.
Pleh stavljamo u rernu dok patlidžan ne porumeni i dok se sos malo ne redukuje, to je znak da je patlidžan gotov.
Možemo staviti komad paprike i čamci od povrća su gotovi.
Komentari