Način pripreme
U šerpi prodinstajte luk na ulju zajedno sa biberom i peršunom.
Školjke, prethodno očišćene, dodaju se ostatku proizvoda i kratko dinstaju.
Dodajte vodu i kuvajte poklopljeno dok se školjke ne otvore. Procedite bujon i napravite gusti sos od dve kašike brašna i maslaca.
Kuvane školjke se uklanjaju iz školjki i čiste. Prelijte ih pripremljenim sosom i ostavite na toplom.
Mleko pomešati sa izdvojenim žumancem i preliti preko školjki, koje ne smeju da budu na šporetu. Dodajte peršun, sok od limuna i promešajte.
Poslužite uz čašu hladnog belog vina.
Školjke na mornarski način - stari nemački recept je spreman.
