Način pripreme
Govedina je podeljena na delove, poprečno isečena na mišićna vlakna. Posolite sa svih strana, uvaljajte u brašno i pohujte dok se ne dobije zlatna kora.
Tanko isečenu slaninu poređajte u duboku posudu. Odozgo stavite deo pohovanog mesa i prekrijte seckanim lukom, šargarepom, celerom i prezlama od hleba.
Sledi red mesa i opet povrće. Sipajte bujon dok proizvodi ne budu pokriveni.
Pecite oko tri sata u umerenoj rerni. Malo pre nego što je dinstana govedina spremna, dodajte pavlaku.
Gotovo jelo se služi sa kuvanim krompirom i normalno, sa lepom ruskom votkom!
Dinstana govedina po starom ruskom receptu je spremna.
