Način pripreme
Opranu i očišćenu boraniju skuvajte u slanoj vodi.
U dubljoj posudi na 1/2 maslaca propržiti seckani luk i beli luk dok ne porumene u karamel. Dodajte seckanu slaninu i takođe propržite je.
Pospite brašno pa dodajte mleko – trebalo bi da dobijete ređi bešamel sos.
Zatim dodajte kačkavalj.
Dodajte boraniju u sos i prebacite u pleh. Na vrh stavite krokete koje ste pomešali sa preostalim maslacem.
Zapečeno jelo stavite da se peče pola sata u zagrejanoj rerni na 180-200 stepeni.
Gratin od boranije je veoma ukusan.
