Način pripreme
Tikvicu očistiti, oljuštiti i narendati na krupnije. Posolite i ostavite 10 minuta da omekša i pusti sokove. Ocedite tečnost.
Zagrejte malo ulja i stavite rendanu tikvicu. Kuvajte 4-5 minuta uz stalno mešanje. Ohladiti i posuti mlevenim belim i crnim biberom.
Umutite jaja pomoću žice. Dodajte pripremljene tikvice i mešajte dok ne postane glatka smesa.
Zagrejte preostalo ulje. Sipajte gotovu smesu.
Pržite 1-2 minuta, a zatim pažljivo okrenite omlet i kuvajte do kraja.
Omlet poslužite topao i ukrasite ljutom papričicom.
Letnji omlet sa tikvicama je spreman.
