Način pripreme
Tepsiju ili kalup u kojem će se peći proja obložiti papirom za pečenje, pa ga premazati sa malo ulja i staviti u rernu da se zagreje.
Zagrejati vodu. Treba da bude topla, ali ne treba da proključa. Zagrejati i ulje.
U brašno staviti so i prašak za pecivo, promešati, pa sipati toplu vodu. U glatku smesu dodati vrelo ulje, brzo izmešati i razliti u posudu u kojoj će se peći.
Ne treba da bude previše debela, ali ni mnogo tanka.
Proju peći u zagrejanoj rerni oko 30-40 minuta (zavisi od debljine).
Posnu proju seći na kocke ili jednostavno izlomiti komade rukama i služiti toplu.
Moja brza posna proja odlično se slaže sa podvarkom, kuvanim kupusom, sarmom.
