Način pripreme
Oljuštite škampe. Stavite rezance da se hidriraju u toplu vodu.
Očistite luk i šargarepu i isecite ih - šargarepu na kolutove ili štapiće, a luk na tanke žulijen trakice. Ako ćete da dodajete tikvice, takođe ih isecite na štapiće (ja sam je ovaj put izostavila jer nisam imala).
Zagrejte ulje i sotirajte povrće na jakoj vatri. Trebalo bi da porumeni, ali da ostane relativno hrskavo.
Izvadite ga i pržite škampe minut-dva na vrlo malo ulja.
Ponovo vratite povrće u tiganj, dodajte soja sos, đumbir i hidratizovane pirinčane rezance sa vrlo malo vode. Kuvajte još najviše minut ili dok tečnost ne ispari. Soja sos se može dodati po ukusu prilikom serviranja.
Poslužite jelo toplo.
Prijatno!
