Način pripreme
Sveže mleko malo zagrejte i dodajte šećer, kvasac i 2 kašike brašna. Ostavite da se aktivira.
U posudu prosejte 550 g brašna i posolite ga.
Pomešajte kiselo mleko sa sodom. Zatim dodajte jaje i umutite viljuškom. Dodajte ulje.
U posudu sa brašnom sipajte mešavinu kvasca i kiselog mleka.
Umesite testo. Malo je lepljivo. Dodajte 1 ili 2 kašike brašna, ali ne više. Nauljite ruke sa malo ulja i mesite. Ostavite testo pokriveno ili u posebnoj posudi sa poklopcem da naraste. Trebalo bi da se udvostruči u zapremini.
Sir izmrvite u podignuto testo i dobro umesite. Od testa oblikujte loptice. Jedna je oko 60-65 g. Ako je lepljivo, dodajte malo ulja na ruke. Kuglice poređajte na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih. Ostavite 10 minuta, ne više.
Vreme je za preliv. Mleko, otopljeni maslac, jaje i brašno se umute ručno. Ovom mešavinom se prelivaju milibrodi.
Pekla sam pecivo za doručak na 180 stepeni oko 40 minuta. Ali moja pećnica je na gas, sudite po vašoj!
