Način pripreme
Ovo su veoma ukusne posne ćuftice iz turske kuhinje. Veoma zdravo i ukusno.
Crveno sočivo operite i skuvajte, dodajte bulgur, poklopite, sklonite sa vatre i ostavite oko 30 minuta.
Zagrejte maslinovo ulje i propržite sitno seckani crni luk. Dodajte paradajz pire i začine i promešajte.
Peršun i zeleni luk sitno iseckati i sve izmešati do jednolične smese.
Rukama oblikujemo ćuftice od sočiva i bulgura, lagano pritiskajući prstima, i ostavimo da odstoje nekoliko sati da se ukusi spoje. Ćuftice su gotove i ne treba ih peći. Ovako se služe.
Poslužujemo Mercimek Koftesi sa zelenim listovima i kriškama limuna.
