Način pripreme
Očistite svinjske uši i stavite u lonac sa vodom na šporetu.
Posolite i dodajte nekoliko zrna bibera i kuvajte dok ne omekšaju.
Kada su spremne, izvadite ih, ocedite i lagano osušite.
Isecite ih na tanke trake.
Zgnječite čen belog luka u pastu.
Napravite sos tako što ćete sastojke staviti u posudu i sve mešati dok se ne ujednači i dok ne dobijete sos.
U tiganju na šporetu zagrejte ulje, stavite trake od ušiju i pržite 2 minuta.
Sipajte sos i dobro promešajte da se upije i zalepi za uši.
Pikantno meze kuvajte 3 minuta, neprestano mešajući.
Sklonite sa vatre i poslužite toplo posuto sitno seckanim peršunom.
