Način pripreme
Teleće meso operemo i skuvamo u odgovarajućem loncu sa poklopcem na umerenoj vatri (treba sat-dva, meso se povremeno proverava da li je omekšalo)
Očistite, operite i narendajte luk.
U šerpi zagrejte ulje na umerenoj vatri i propržite luk. Dodamo kuvano i iseckano meso sa bujonom proceđenim cediljkom, koji ostaje posle kuvanja mesa.
Uključujemo i oljušten, opran i na kockice isečen krompir, začine i crno vino. Ako je potrebno, dodajte još vode. Krompir i meso treba preliti tečnošću.
Nakon što je krompir omekšao dok kuvate teletinu, dodajte paradajz pastu.
Čim tečnost proključa, mlada teletina sa krompirom je gotova. Na kraju dodajte maslac i dobro promešajte.
Služimo toplu mladu teletinu sa krompirom! Prijatno!
