Način pripreme
U velikoj posudi izmešajte brašno sa solju.
Dodajte vruću vodu i ulje.
Počnite da mešate kašikom, a zatim nastavite da mesite rukama.
Umesite meko testo za varenike, koje se ne lepi, pokrijte ga krpom i ostavite da se odmori na 30 minuta.
Izgnječite sitni sir, dodajte žumanca i šećer (po želji ili 1/2 kašičice soli) i izmešajte.
Razvijte testo na nabrašnjenoj radnoj površini i isecite krugove.
U svaki krug stavite 1 kašičicu nadeva i oblikujte varenike.
U velikoj šerpi zagrejte vodu, ubacujte varenike u ključalu vodu i kuvajte ih otprilike 7-10 minuta.
Kada budu gotove, servirajte varenike sa kiselom pavlakom.
