Način pripreme
Oljuštiti crni luk i iseckati ga na kockice. Zagrejati ulje, pa staviti luk da se proprži. Zatim dodati zamrznutu mešavinu povrća, naliti vodu i začiniti prema ukusu.
Dinstati povrće dok ne bude na pola kuvano, pa umešati opran pirinač. Dinstati dok pirinač na upije vodu, fil ne treba da bude skroz kuvan, jer će se još dopeći u rerni.
Tikvice oljuštiti i iseći na kriške. Blago ih posoliti, pa polovinu tikvica rasporediti po dnu tepsije premazane uljem.
Preko tikvica rasporediti povrće sa pirinčem, pa prekriti ostatkom tikvica. Preliti musaku od tikvica sokom od paradajza i staviti u zagrejanu rernu da se peče.
Kada svi sastojci omekšaju, posna musaka od tikvica sa povrćem i pirinčem je gotova i spremna za serviranje.
