Način pripreme
Prosejemo brašno. U brašnu napravimo udubljenje u koje dodamo so, ulje, 250 ml vode i kvasac koji smo prethodno rastvorili u 100 ml mlake vode, zaslađene kašikom šećera.
Umesimo meko testo za pitu od luka. Ostavite da se diže 30 minuta.
Nadev pripremamo tako što crni i mladi luk sitno iseckamo, propržimo na zagrejanom ulju, dodamo 20-30 ml vode i ulja i dinstamo smesu od luka dok ne omekša.
Sklonite sa ringle, dodajte izmrvljeni sir, sitno seckanu mirođiju, začinite solju, alevom paprikom i biberom. Mešajte dok se smesa ne homogenizuje.
Podignuto testo podeliti na 4 loptice – jedna je veća od druge tri, koje su jednake.
Od velike loptice oklagijom razvijemo debelu koru, koja je takođe većeg prečnika od ostalih, jer će poslužiti kao podloga za pitu od luka i razvućićemo je po stranicama pleha, kako bismo je koristili da pokrije ostale kore sa strane.
Razvučenu veliku koru stavite u nauljeni i brašnom posuti pleh. Podeliti nadev na 3 jednaka dela. Prvi deo premažemo na prvu koru, drugi deo na drugu koru, treći na treću koru i preklopimo pitu od luka četvrtom korom, savijajući bočne ivice prve kore sa ivicama završne kore.
Pitu od luka isecite nožem na 4 trouglasta dela, premažite uljem i pecite sa pitu sa lukom i sirom u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 45-50 minuta.
Pogledajte i kako da napravite savršenu seosku pitu od zelja ili probajte naše druge predloge za pite od luka.
