Način pripreme
Spanać se očisti, opere i iseče na krupnije komade.
U dublji tiganj stavite rendani ili sitno iseckani luk i čen belog luka i propržite na zagrejanom maslinovom ulju.
Dodajte spanać i kada omekša, začinite začinima, solju, biberom, bosiljkom, muskatnim oraščićem, karijem po želji.
Sklonite sa vatre i dodajte rikota sir dok je spanać još topao. Dobro promešajte sos dok se rikota ne istopi.
Sveže torteline se kuvaju u loncu sa slanom vodom 3-5 minuta ili prema uputstvu na pakovanju. Ocedite ih od vode.
Podelite torteline na dva tanjira. Preko svake porcije rasporedite sos od spanaća i rikote. Odozgo pospite parmezanom.
Takođe pogledajte razliku između tortelina i raviola i saznajte koje su najpopularnije vrste testenina.
