Način pripreme
Stavite maslac za krem i krem sir u posudu i ostavite ih na stranu da omekšaju. U drugu posudu stavite kokosov maslac (ako je tvrdo, zagrejte ga) zajedno sa šećerom, ekstraktom kokosa i ekstraktom vanile i umutite mikserom dok se dobro ne sjedine.
Dodajte jedno po jedno jaje, mutite nakon svakog dok ne postane glatko.
Dodajte kokosovo mleko i ponovo umutite.
Dodajte so i prašak za pecivo i mešajte špatulom. Brašno prosejte i postepeno ga dodajte u smesu uz stalno mešanje da nema grudvica. Dodajte kokos i ponovo promešajte;
Uzmite dva kalupa za torte prečnika 26 cm i obložite ih papirom za pečenje. Premažite papir uljem. Uključite rernu na 180 stepeni. Podelite testo u dva kalupa. Podesite rešetku za rernu tako da mogu da uđu obe posude.
Pecite 10 minuta, pa promenite mesta i pecite još 10-15 minuta dok kore ne budu potpuno gotove. Zatim ih ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi oko 30 minuta. Za to vreme napravite krem.
Umutite mikserom maslac sa krem sirom, koji je već omekšao, dok se dobro ne sjedine. Mikser treba da radi na niskoj ili srednjoj brzini. Zatim dodajte šolju po šoljicu šećera u prahu i mutite dok u smesi ne bude grudvica.
Dodajte kokosovo mleko, ekstrakt kokosa, ekstrakt vanile i so. Dobro umutite dok se dobro ne sjedini. Na kraju dodajte kokosovo brašno i promešajte lopaticom.
Nakon što se kore ohlade, uzmite odgovarajući poslužavnik za tortu, uzmite prvu koru za tortu i obilno je premažite kremom. Zatim stavite drugu koru i celu tortu kremom. Po želji možete posipati sa još kokosa. Ukrasite voćem po želji i stavite u frižider da se stegne.
Ako nemate kokosovo ulje, možete ga zameniti uljem ili kravljim maslacem, ali ukus neće biti isti. Kokosovo mleko se takođe može zameniti kravljim mlekom. Ostavite kokos tortu na sobnoj temperaturi jedan sat pre serviranja.
Prijatno!
Pogledajte još bitnih razloga da redovno jedete kokosovo ulje, zašto je kokosovo brašno tako korisno ili probajte našu Rafaelo tortu.
