Način pripreme
Teleća džigerica se seče na tanke duguljaste ili široke komade, posoli se i prži na ulju, ostavljajući je sočnom (al angle) i izvadi se.
U isto ulje dodajte brašno i prelijte ga vinom. U dobijeni sos dodajte pržene komade džigerice i kuvajte na laganoj vatri 15 - 20 minuta. Pre nego što skinete sa vatre, začinite solju i seckanim peršunom.
Pogledajte i kako se pravi pohovana džigerica ili ukusna pržena džigerica.
