Način pripreme
Za ovaj recept će vam biti potrebno 6 malih đuvečara , ili neke druge keramičke, ili glinene posude, koje su predviđene za termičku obradu.
Za svaku posudu će vam trebati po dve kore. Ako budete koristili deblje kore, biće potrebno da povecate količinu jaja i svežeg mleka.
Namažite svaku posudu sa malo ulja. Uzmite jednu koru i namažite je sa istopljenim maslacem, stavite drugu preko nje i ponovo namazite maslacem.
Podelite sir na oko 50 grama za svaku piticu. Izdrobite sir i stavite na jedan kraj po duzini kore kao putic.
Savijte kao rolat, stavite u posudu i napravite ga u obliku puža. Uradite isto i sa ostalim korama i popunite sve posude. Umutite jaja sa svežim mlekom i dodajte prstohvat soli.
Sipajte smesu u svaku posudu, podelite je na ravne delove. Kore odozgo treba da budu dobro nakvašene. Isecite oko 10 grama maslaca, stavite ga u sredinu svake kore u posudi. Stavite u rernu na 170 stepeni i pecite ih oko 40 minuta, dok ne porumene.
Izvadite iz rerne i polako pređite nožem po ivicama posude da se pitice odvoje. Izvadite ih i ostavite da se ohlade iznad metalne rešetke kako bi bile hrskave.
Ako više volite mekše pitice, stavite ih u tanjir i probajte sa uživanjem. Ove pitice su izuzetno idašne i ukusne, za pripremu vam nisu potrebni prašak za pecivo ili soda bikarbona, dovoljno nadođu i samo sa jajima.
