Način pripreme
U posudu sa kvascem dodati mleko, šećer i 1 kašiku brašna, izmešati i ostaviti da naraste. Nakon toga, umutiti jaja i preostalo mleko. Prosejati brašno, napraviti rupu u njemu naliti smesu od jaja i mleka, a nakon toga i smesu sa kvascem.
Umesiti srednje tvrdo elastično testo. Namazati ga uljem i pokriti folijom. Kada naraste, podeliti testo na dva jednaka dela.
Jedan deo razviti oklagijom u koru, namazati maslacem, rezati na trougliće i praviti kiflice. Ređati ih po obodu pleha.
Od drugog dela testa razviti dve okrugle kore, namazati ih maslacem, narezati ih na 5 delova i svaki deo preseći po sredini i provući odozdo nagore.
Postaviti ih po sredini, a za centar ostaviti testo veličine oraha, razviti ga oklagijom, namazati maslacem, uviti u rolnu i naseći nožem, uviti ga u krug i postaviti u centar.
Pogaču ostaviti da naraste, nakon čega je premazati žumancem, posuti semenima i peći na 160 stepeni u zagrejanoj rerni.
Dobar apetit uz pogaču Cvetak!
