Način pripreme
Očistite ribu i operite je. U posudi promešajte so, biber i alevu papriku. Dodajte nekoliko kašičica ulja i majčinu dušicu. Namažite šarana ovom smesom.
Nasecite luk na kolutove i poređajte ih u nauljeni pleh. Odozgo postavite ribu. Nasecite šargarepu na kockice i rasporedite pored ribe. Nasecite paprike na male komade i njima pospite ribu i ostatak stavite sa strane. Nalijte 1/3 vina i oko 150 ml vode.
Pokrijte pleh aluminijumskom folijom i pecite na 200 stepeni oko 2 sata ili dok ne bude gotovo. Za vreme pečenja nekoliko puta prelivajte ribu preostalim vinom. Tridesetak minuta pre nego što izvadite gotovu ribu, dodajte nasečene pečurke i sklonite foliju da se dobro zapeče.
