Način pripreme
Naseckajte sitno crni i beli luk. Prodinstajte ih u malo ulja. Dodajte šargarepu, nasečenu na kockice. Kada povrće omekša, dodajte mleveno meso.
Sve zajedno dinstajte dok mleveno meso ne pobeli. Nakon toga dodajte paradajz. Sos začinite solju, biberom i bosiljkom. Kuvajte dok ne ispari voda iz paradajza.
Bešamel sos pripremite u maloj šerpi u kojoj na slaboj vatri otopite maslac. Nakon toga, kašiku po kašiku, neprestano mešajući, dodajte brašno.
U tankom mlazu dolivajte mleko, pri tom neprestano mešajte. Kuvajte dok se sos ne ugusti. Na kraju dodajte po prstohvat soli i muskatnog oraha.
Na dnu posude u kojoj ćete spremati kanelone sipajte deo bešamel sosa. Uz pomoć male kašičice punite kanelone sosom od mlevenog mesa i paradajza. Poređajte kanelone gusto jednu uz drugu u posudu za pečenje.
Sa ostatkom bešamela prelijte kanelone. Pospite bosiljkom i biberom. Pokrijte posudu aluminijumskom folijom. Jelo pecite oko 40 minuta na 200 stepeni. Sklonite foliju i odozgo narendajte kačkavalj.
Posudu vratite u rernu i jelo dopecite dok se kačkavalj ne rastopi.
