Način pripreme
Jelo treba pripremiti u velikom tiganju. Zagrejte u njemu maslinovo ulje i dodajte usitnjen luk i beli luk. Nakon što se prže oko 5 minuta, dodajte iseckane paprike i pržite, dok omekšaju.
Dodajte paradajz, prethodno iseckan i zajedno sa sokom iz konzerve, ako koristite konzerviran. Dodajte 1-2 prstohvata šećera, pomešajte i nakon što jelo provri dodajte preostale začine, a na samom kraju posolite. Količina začina zavisi od vašeg ukusa.
Nakon što se sos zgusne, razbijte odgore jaja, pažljivo na rastojanju jedno od drugog. Poklopite tiganj i kuvajte 10-15 minuta - jaja treba da se stegnu, a paradajz sos da se lako karamelizuje. Na kraju pospite iseckanim peršunom i poslužite.
