Način pripreme
Testeninu skuvati al dente. Upržiti luk sa 2-3 kašike ulja. Dodati pečurke i kuvati dok ne promene boju. Dodati mleveno meso i mešati dok ne postane mrvičasto. Sipati pasiran paradajz i vino. Sos kuvati dok se ne zgusne. Posoliti i dodati ostale začine.
Za preliv umutiti jaja sa brašnom i rastopljenim maslacem. Sipati u kipuće mleko uz neprestano mešanje. Sos mešati dok se ne zgusne i začiniti muskatnim orahom, biberom i solju. Nauljiti odgovarajući pleh i posuti prezlama.
Sipati 1/2 paste. Preliti sosom od paradajza. Odozgo sipati preostalu pastu i preliti bešamelom. Jelo peći na 180 stepeni 30 - 40 minuta. Pred kraj pečenja posuti kačkavaljem. Vratiti u rernu dok se kačkavalj ne rastopi i dobije lepu boju.
