Način pripreme
Odvojite belanca od žumanaca. Dodajte šećer u belanca u umutite ih u čvrst sneg mikserom. Postepeno dodajte i prosejani šećer u prahu, sok od limuna i produžite sa mućenjem.
Dodajte jedno po jedno žumance i mutite dok se ne ujednači. Prosejte brašno i zajedno sa praškom za pecivo i vanilinim šećerom dodajte kašiku po kašiku u smesu sa jajima, mešajući neprekidno dok ne dobijete glatku smesu.
Tepsiju sa pokretnim prstenom obložite papirom za pečenje i sipajte masu. Ispecite patišpanj u zagrejanoj rerni. Gotovu koru ohladite i presecite na dva dela, kako bi dobili dve kore.
Izbubite unutrašnjost kore, dodajte kakao i maslac, izmešajte da se dobiju mrvice i pospite donju koru. Umutite slatku pavlaku u vazdušast krem.
Dodajte krem sir i mešajte dok se ne sjedini. Sirupom prelijte kore i namažite kremom. Sklopite tortu.
U preostali krem od pavlake dodajte boju i premažite tortu. sa strane pospite karameliziranim kokosovim brašnom, a odozgo nacrtajte osmeh.
