Način pripreme
Očistite ribu od iznutrica i glava i posolite je. Ostavite oko 20 minuta da upije so.
Oljuštite luk i issecite ga na sitno. Stavite ga u odgovarajuću posudu za pečenje i dodajete maslinovo ulje. Stavite posudu za pečenje u prethodno zagrejanu rernu. Kuvajte luk dok ne omekša.
Dodajte paradajz, pasulj, bebi šargarepe i sitno isečene kislele krastavčiće. Dodajte šećer, biber i lovorov list. Stavite ribu.
Ako je neophodno začinite sa solju. Zapecite jelo, dok ima masnoće i dok se ne zgusne.
Na pola pečenja možete da okrnete skušu pažljivo da se ispeče i s druge strane.
Pre nego što je gotovo zgusnite sos s brašnom, koje ste prethodno rastvorili u malo vode.
Servirajte jelo s parčetom limuna.
