Način pripreme
Batake kuvajte 30 minuta. Bujon procedite i ostavite po strani. Razdvojite meso od kostiju i krupno isecite.
U tiganju propržite sitno iseckane luk, beli luk (ili usitnjen) i pečurke. Nakon 3-4 minuta dodajte iseckane šargarepu i paprike.
Kada povrće omekša, dodajte mu opran pirinač. Kada pirinač postane providan, pa dodajte vino i 1/2 šolje tople vode.
Zatim dodajte pileće meso i začine. Kada pirinač upije tečnost, smesu isipajte u tepsiju. Sipajte 3 šolje toplog pilećeg bujona.
Jelo stavite da se peče u zagrejanu rernu na 200 stepeni. Čim počne da se krčka, rernu isključite. Pirinač će upiti vodu i jelo možete poslužiti za 10-15 minuta.
