Način pripreme
Isečete luk na sitno, stavite ga u šerpu, nalijete malo ulja i dinstate ga dok ne omekša. Nakon toga dodajete narendanu šargarepu, ostavite još pet minuta, dok mešate povremeno da ne zagori.
Dodajte mleveno meso, izgnječite ga uz pomoć drvene varjače, pržite dok se ne nastanu mrvice i na kraju dodajte pirinač. Pržite dok ne postane prozračan, a nakon toga nalijte oko litar vode, dodajte začine i ostavite na ringli dok se pirinač ne skuva.
U posudi umutite kiselo mleko sa žumancem i brašnom, nalijte malo vrele supe i promešajte, nalijte smesu u tankom mlazu u šerpu dok mešate, ostavite 2-3 minuta na ringli i sklonite s nje.
U veoma malo masnoće propržite jednu kašičiu aleve paprike i dodajte zapršku u supu, pospite svežim peršunom i servirajte.
