Način pripreme
Najpre aktiviramo kvasac sa malo toplog mleka, šećera i brašna. Umesimo glatko testo, podelimo na 4 dela razvučemo oklagijom četiri oble kore veličine posude za pečenje. Tri kore premažemo maslacem.
Stavimo malo zelja, prethodno blaniširanog ili uprženog sa nanom i svežim lukom, pospemo sirom i tako na tri kore. Koru stavljamo jednu preko druge, a poslednja je kora bez nadeva.
Stavlajmo čašu u centar, kako bismo obeležili krug, i do tog kruga zasecamo kore na osam mesta. Svaki komad uvijamo po dva puta. Napravljenu pogaču ostavimo da nadođe, premazujemo žumancem, posipamo semenjem i pečemo u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumeni.
