Način pripreme
Umesite mleveno meso sa svim sastojcima za ćuftice i ostavite smesu da odstoji oko 30 minuta. Napravite ćuftice od smese i uvaljajte ih jedno po jedno u brašno. U blenderu naseckajte crni luk, papriku, šargarepu, beli luk i ispržite ih u zagrejanom ulju.
Dinstajte povrće dok ne omekša. Pospite alevu papriku i dodajte 1 litar vruće vode. Posolite po ukusu i dodajte začine, bez peršuna i šećera.
U sos koji ključa dodajte jednu po jednu ćufticu. Nakon 20 minuta kuvanja, dodajte oljušteni i samleveni paradajz. Kuvajte jelo još 20 minuta. Na kraju kuvanja sos treba da pokriva ćuftice, a ako ih ne pokriva, dolijte toplu vodu.
malo pre nego što jelo skinete sa vatre, dodajte šećer i sitno iseckani peršun.
