Način pripreme
Operemo i narendamo paradajz i iseckamo papriku na stino. Promešamo, stavimo u šerpu, a nju na ringlu dok ne omekša povrće. Dodamo malo bibera i soli.
Spuštamo jaja u posoljenu vrelu vodu na 5-6 minuta u odvojenoj posudi. Tako ih poširamo. Sipamo smesu od paradajza i paprike u veliku posudu (na primer u tavu) i preko poređamo već gotova jaja.
Zapržimo alevu papriku na maslinovom ulju na minut-dva i prelijemo jaja. Pre nego što serviramo jelo, možemo da ga ukrasimo perima od vlašca ili svežim peršunom.
