Način pripreme
Operemo pačije batake nekoliko puta, očistimo od peruški, prelivamo vodom. Stavljamo na vatru i kad provri, prosipamo vodu i sipamo čistu toplu vodu.
Meso dobro skuvamo i sačuvamo bujon za kuvanje. U šerpi izdinstamo očišćen praziluk u pačijoj masnoći (3 supene kašike, uzimamo sa vrha bujona) i malo bujona.
Začinimo biberom, solju i alevom paprikom (1 kašičica). Sipamo brašno (2 kašičice) i dodajemo paradajz (1 teglu), šećer (2 kašičice) i bujon od kuvanja (1 šolja).
Jelo kuvamo i nakon nekoliko minuta dodajemo batake, očišćene od kostiju, i iseckan sveži peršun. Kuvamo još nekoliko minuta dok ne bude gotovo.
