Način pripreme
Kajsije očistiti od koštica. Staviti ih u pleh i posuti šećerom. Ostaviti ih da prenoće, da bi pustile sok.
Staviti ih na ringlu i kuvati oko 50 minuta na umernoj vatri, uz povremeno skidanje pene. Na kraju dodati sok od limuna i vanilu.
Džen sipati u suve i utopljene tegle. Okrenuti poklopcem nadole i ostaviti da se ohlade.
