Način pripreme
Školjke se očiste nožem i stavljaju u vodu sa malo belog vina oko 2-3 minuta. U tiganju ugrejte 2-3 supene kašike maslinovog ulja i dinstajte škampe. Začinite solju i i biberom i prebacite u drugu posudu.
U isti tiganj stavite još malo maslinogov ulja. Stavite sitno iseckane paprike, dodajte isitnjen peršun i beli luk. Paradajz isecite na kockice i sipajte i tiganj.
Kad paradajz počne da krčka na masti, dodajte pirinač. Promešajte i sipajte vino. Kad pirinač upije tečnost, dodaje se voda. Na kraju stavite školjke i škampe.
Promešajte i sipajte sve u pleh za pečenje i prekrijte aluminijumskom folijom. Pecite u slaboj rerni oko 180 stepeni, dok pirinač ne upije svu tečnost.
