Način pripreme
Stavite luk, beli luk, tikvice i papriku u veliku šerpu ili dubok tiganj sa nekoliko kašika maslinovog ulja. Pržite na jakoj vatri, dok povrće ne dobije zlatnobraon boju.
Dok ih dinstate, pospite sa sušenim bosiljkom ili sitno iseckanim svežim bosiljkom. Kad povrće dobije braon boju, skinite sa vatre, dodajte kriške sira i poklopite tiganj.
U drugi tiganj bez poklopca, stavite paradajz i malo maslinovog ulja i kuvajte na umernoj temperaturi oko 5 minuta, mešajte s vremena na vreme.
Kuvajte dok sok od paradajza ne ispari. Nakon 5 minuta, dodajte paradajz u ostalo povrće i lagano promešajte. Pospite solju i biberom po ukusu.
