Način pripreme
Operemo tikvice, oljuštimo i sitno izrendamo. Nakon toga stavljamo u šerpu, sipamo malo vode i kuvamo, dok ne omekšaju. Ako imaju vode, ocedimo ih dobro.
U posudu izrendamo sir. Dodajemo sveže mleko, žumanca od skuvanih jaja i takođe rendane tikvice. Mutimo mikserom i postepeno dodajemo ulje - 5-6 supenih kašika ili više, po ukusu.
U dobijuenu smesu dodajemo pasiran beli luk i so po ukusu. U tanjir stavljamo paradajz isečen na kriške, odozgo kašikom stavljamo od pripremljene smese. Svaku porciju posipamo peršunom i sitno izrendamo skuvano belance.
