Način pripreme
Tikvice naseći na tanke kriške i izdinstati ih na tiganju sa maslacem i uljem, uz stalno mešanje, da ravnomerno omekšaju (oko 15 minuta). Nakon što su tikvice omekšale (promenile su boju), izvaditi ih rešetkastom kašikom u posudu, i u istom tiganju (bez pranja) pripremiti sos.
U tiganj staviti maslac i ulje, dodati luk nasečen na polumesece, malo upržiti, dodati sitno naseckane beli luk i peršun i brašno, pa upržiti dok brašno ne požuti, i na kraju uz neprestano mešanje dodati vodu i paradajz pire, šećer i so po ukusu, i ostaviti da se krčka 1-2 minuta.
Gotov sos skloniti od vatre. U maloj posudi umutiti jaje, dodati mleko i dobro promešati.
Nakon što su tikvice, sos i mleko gotovi, u odgovarajućem plehu ređati jedan red tikvica, preliti polovinom sosa, polovinom količine mleka i jaja, pa nakon toga ponovo istim redom.
Peći na 200 stepeni oko 30 minuta.
Komentari