Način pripreme
Sjedniti pavlaku i mleko, uz neprestano mešanje, dok smesa ne postane penasta i gustine kao krem. Važno je mutiti na hladnom, jer tokom letnjih vrućina, smesa može da se pretvori u maslac od neprekidnog mešanja.
U smesu sa pavlakom dodati šećer u prahu, vanilu i kockicu leda. Mutiti polako žicom, da krem upija koliko može više vazduha. Gustina treba da bude takva, da se smesa zadržava na žici.
Kada je mućenje gotovo, izvaditi kockicu leda i dodati vanilu. Krem staviti na hladno mesto. Servirati sa nekoliko kašičica džema od višanja, ili posuti narendanom čokoladom.
Krem Šantili je pogodan za različite torte, voće, eklere, i dr.
