Način pripreme
Odabrati krupne, zdrave, lepo obojene i jako mirisne maline. Očisiti ih i pažljivo ih oprati, pa ih ostaviti da se iscede.
Pripremiti sirup od šećera i čaše vode. Sirup kuvati dok se ne rastvori sav šećer, pa nakon toga ga ohladiti i staviti maline. Maline ostaviti da stoje u sirupu 1 sat, nakon čega slatko kuvati dok neophodne gustine. Neprestano skidati penu.
Oko 3-4 minuta pre nego slatko sklonite od vatre, dodati vinsku kiselinu. Skuvano slatko ostaviti da se ohladi. Vrlo pažljivo skidati penu koja se formirala. Ostaviti da prenoći i naliti u tegle.
