Način pripreme
Nasecite meso od plećke na šnicle srednje debljine, posolite ih i lagano izlupajte čekićem.
Naseckajte mladi luk i sipajte ga u pleh sa malo ulja. Šnicle poređajte gusto jednu uz drugu, pospite alevom paprikom i biberom . Dodajte malo vode, sipajte preko još malo ulja i stavite pleh u rernu dok šnicle ne porumene.
Sos napravite na sledeći način: U tiganj stavite maslac i ulje i lagano upržite 2 kašike brašna, a zatim dodajte 2 kašike kiselog mleka i dobro promešajte.
Dodajte 1/2 kocke bujona i oko šolju vode. Ostavite da se krčka, a kada dobijete željenu gustinu, dodajte biber i peršun.
Ako volite kiselo, možete dodati i sok od pola limuna. Ovaj sos možete koristiti za svinjsko i pileće meso.
