Način pripreme
U posudu sipajte šećer i orahe. Stavite na umerenu vatru da se šećer karamelizuje i da se orasi okupaju u njemu.
Kada smesa dobije prijatnu boju sipajte je u pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite da se ohladi, a nakon toga izlomite smesu na veće komade.
Kruške nasecite na četvrtine. Avokado izgnječite viljuškom. U posudu sipajte maslinovo ulje, sok od limuna, šećer, so, mleveni biber, presovani beli luk i dižonski senf. Promešajte žicom dok se smesa ne ujednači.
U veliku posudu za saltu poređajte zelenu salatu, preko nje stavite komade kruške, dodajte avokado, naseckani mladi luk, male komade Rokfor sira i sve prelijte dresingom. Odozgo ukrasite karamelizovanim orasima. Poslužite.
