Način pripreme
50 g kokosovog brašna propržiti bez masnoće, pa ostaviti da se ohlade. Kalup za pečenje malo nauljiti i posuti brašnom.
Priprema kore:
Mikserom umutiti 80 g maslaca, 80 g šećera, 1 kesicu vanile i prstohvat soli, dok se ne dobije krem. Jaja umutiti posebno. Pomešati 80 g brašna i 1 punu kašičicu praška za pecivo, pa mešanjem sjedniti sa proprženim kokosovim brašnom i 3-4 kašike svežeg mleka.
Sve sastojke sjediniti i gotovo testo sipati u kalup za pečenje. Peći oko 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 175 stepeni. Ostaviti koru da se ohladi u kalupu.
Jagode oprati i naseći na polovine ili četvrtine, u zavisnosti od veličine.
Priprema želea od jagoda:
Posuti oprane i nasečene jagode sa 3 kašike šećera. Sok koji se odvoji iz jagoda, a koji je otprilike u količini od jedne čaše, sjediniti sa 100 g prosejanog šećera u prahu i preostalom količinom vode. Dodati želatin, koji je prethodno ostavljen 10 minuta da se rastvori u vodi, a zatim zagrejan u mikrotalasnoj pećnici oko 30 sekundi, ali paziti da ne provri.
Kada se pripremljeni sirup ohladi, ostaviti ga u frižideru oko 30 minuta, uz povremeno mešanje, dok ne počne da liči na žele.
Kada smesa od želatina postane želatin, jagode naređati preko kore i preliti želatinom.
Tortu ostaviti na hladnom 1 sat. Da bi bila još ukusnija, posuti 1 kesicom kokosovog brašna.
