bonapeti.rs»Recepti»Alkohol»Rakija»Rakija od trešnje

Rakija od trešnje

Tanja RadmanovacTanja Radmanovac
Džedaj
2k734112k
Rakija od trešnje
05/06/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
120 min.
Kuvanje
120 min.
Ukupno
240 min.
Porcije
7
"Specijalan predlog svima koji vole voće - posebno u fermentisanom obliku"

Potrebni sastojci

  • trešnje - 65 - 70 kg, uzrele
  • šećer - 10 g
  • kvasac - 700 g, svež
  • voda - 60 l
* merne jedinice

Način pripreme

Izaberite uzrele trešnje, bez trulih mesta i oštećenja. Dobro ih operite. Uklonite koštice i ispasirajte trešnje. Dodajte šećer i vodu i dobro promešajte. Izmerite da li je dobijena smesa slatka - trebalo bi da je oko 16-17 procenata.

Dodajte izmrvljen kvasac i posudu dobro zatvorite. Poželjno je da bure bude sa otvorom koji će izbacivati gasove vodonika koji se skupljaju tokom fermentacije.

Trešnjina džibra treba da stoji na mestu sa temperaturom oko 16-25 stepeni. Džibra se meša dvaput dnevno. Kada se završi proces fermentacije (ključanje), ostavi se još 3-4 dana da se destiluje.

Rakija od trešnje se peče dvaput i obavezno se odvaja prva rakija od 3 gradi, tj. zapremina se pomnoži sa gradima, a zatim sve sa 0.03. Dobijena rakija se stavlja u hrastovo bure, dok joj ukus ne omekša, pa se zatim razređuje destilovanom vodom dok se dobijete rakiju sa željenim procentom alkohola.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: