Domaći mini ekleri

ivanka.yotovaivanka.yotova
Početnik
3
Domaći mini ekleri
10/06/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
30 min.
Ukupno
60 min.
Porcije
20
"Radost za oči i uživanje za nepce - ovi ekleri su pravi dragulj"

Potrebni sastojci

  • voda - 250 g
  • ulje - 100 g
  • so - prstohvat
  • brašno - 250 g
  • jaja - 4 kom.
  • za krem
  • sveže mleko - 1 l
  • šećer - 1 šolja, ili po ukusu
  • jaja - 4 žumanca
  • brašno - 6 kašika
  • maslac - 125 g kravljeg
* merne jedinice

Način pripreme

Staviti vodu, ulje i prstohvat soli, da provri. Dodati odjednom brašno i mešati, dok smesa ne počne da se odlepljuje od posude, oko 5 minuta.

Smesu ostaviti da se malo ohladi, pa dodati jedno po jedno jaje, pa dobro umutiti da se sjedine. Nauljiti veliku tavu, sipati po kašiku od testa, pa malo oblikovati testo rukom ili kašikom.

Peći u jakoj rerni dok ne porumene. Kada budu gotovi, isključiti rernu i ostaviti ih unutra pola sata, ali ne otvarati vrata.

Krem pripremiti na sledeći način: skuvati sveže mleko i dodati šećer. U međuvremenu, umutiti žumanca sa brašnom. Dolivati vruće sveže mleko u malim količinama, i uz neprestano mešanje.

Nakon toga staviti ceo krem na ringlu i mešati, dok se ne zgusne. Gotov krem umutiti sa kravljim maslacem, pa ostaviti da se ohladi.

Eklere pažljivo iseći sa strane i napuniti kremom. Dobijaju se vrlo ukusni ekleri.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: