Način pripreme
Za koru: Belanca i žumanca se odvoje. Žumanca se zagreju sa dve trećine šećera i mute se dok ne pobele. Sklone se sa vatre i doda im se narendana kora limuna.
Belanca se umute u sneg sa ostatkom šećera. Dodaju se žumanca, kakao, brašno i orasi. Sve se pomeša mnogo dobro i sipa se preko papira za pečenje u okruglu posudu za pečenje. Peče se u umerenoj rerni dok čačkalica ne bude suva.
Za krem: Maslac se blago rastopi i dodaju se šećer, orasi, mleko, vanila i kakao. Sve se promeša dok ne pobeli.
Za preliv: Šećer i voda se kuvaju pet minuta, nakon čega se doda i rum.
Kora se iseče horizontalno na dva dela koji se sirupiraju i između njih se stavi krem. Odozgo i sa strane se takođe namaže kakao kremom i posipa se mlevenim orasima.
Prijatno!
