Način pripreme
Očistimo, operemo i isečemo pileće džigerice. Pečurke oljuštimo, operemo i isečemo na kriške.
Stavimo u odgovarajuću posudu, nalivamo vodu, dodajemo so i nekoliko kapi sirćeta i kuvamo 10 minuta. Gotove pečurke izvadimo iz vode i isečemo na male parčiće.
Luk ljuštimo i sečemo na krupne parčiće. U šerpu nalivamo ulje (8 kašika) i dodajemo maslac (1 kašičica). Stavljamo pileće džigerice i poklapamo posudu poklopcem. Dinstamo minut-dva.
Posle sklanjamo poklopac i posipamo kari po ukusu, biber po ukusu, soja sos (1 kašiku) i univerzalni začin (1 kašičicu). Dodajemo luk i ponovo stavljamo poklopaac, dok ne promeni boju i tad dodajemo skuvane pečurke.
Pržimo nekoliko minuta i kada ostane samo masnoća, začinimo dimljenom alevom paprikom (1 kašičica). Serviramo meze sa svežim peršunom.
