Način pripreme
Prosejte brašno i so i promešajte ga sa maslinovim uljem, vodom, šećerom i suvim kvascem. Dobiveno testo mesite 5 minuta, a nakon toga ga ostavite na toplom da naraste.
Kada udvostruči zapreminu, testo podelite na 3 dela, koje oblikujte u lopte. Lopte razvucite u krug prečnika oko 15 cm, premažite ih maslinovim uljem i pokrijte aluminijumskom folijom. Ostavite ih 20 minuta, da ponovo narastu, nakon toga ih ponovo razvucite, da dobijete koru debljine 5 mm.
Pide premažite žumancima sa maslinovim uljem i vodom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 230 stepeni oko 10 minuta. Poslužite ga toplo. Ovo je idealna vrsta hleba za pravljenje velikih sendviča, jer se unutar hleba formiraju velike šupljine.
