Jezik u maslacu

EfrosiaEfrosia
Džedaj
51715611209
Jezik u maslacu
Fotografije: Diana Kostova
1 / 6sa Videom
16/08/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
25 min.
Kuvanje
50 min.
Ukupno
75 min.
Porcije
4
"Ponekad je najjednostavnije jelo najukusnije i ovaj recept, za jezik u maslacu, to dokazuje"

Potrebni sastojci

  • svinjski jezik - 1 kg
  • luk - 1 glavica, isečena na 4 dela
  • šargarepa - 2 komada, isečena na dva dela
  • celer - 1 - 2 struka
  • peršun - 1 - 2 struka
  • biber - 10 celih zrna
  • piment - 1 - 2 zrna
  • lovorov list - 1 komad
  • sirće - 2 supene kašike
  • mast - 1/2 kravljeg maslaca
  • ren
  • aleva paprika
  • so - po ukusu
* merne jedinice

Način pripreme

Opran jezik zajedno sa 2 litra vode se kuva u ovorenom ekspres loncu. Ostavite da provri i skidajte penu. Čim se bujon očisti, dodajte 2 supene kašike sirćeta, luk, šargarepu i celer, piment i lovorov list.

Posolite i zatvorite lonac. Stavite ga na jaku vatru i kad počne da šišti, smanjite vatru i kuvajte 30-35 minuta.

Izvadite kuvnai jezik iz bujona i potopite u malo hladne vode.

Oljuštite i isecite na žilijen. Ugrejte maslac u tiganju i pržite dok ne dobije zlatnu boju sa obe strane, poređajte u tanjir za servirs i pospite alevom paprikom.

Servirajte sa rendanim renom, dižonskim senfom i prepečenim hlebom. Ako ne želite da pržite jezik, prosto ga poređajte na tanjir, prelijte rastopljenim kravljim maslacem i začinite.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

3
50
40
31
20
10
Oceni: